Dominio del Aguila Blanco Albillo Ecologico Vinas Viejas ***EN PRIMEUR*** Lieferung Ende Mai 2022 | 2019 300cl

Weinhaus Dominio del Aguila SL, 09370 La Aguilera, Spanien
Weinregion Ribera del Duero DO
Jahrgang 2019
Traubensorte(n) Albillo
Weinstil Weisswein; körperreiche, kraftvoll und opulent
Alkoholgehalt 14.0%
Inhalt in l 3
Allergene enthält Sulfite
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CHF 349.00
(CHF 11.63/dl zzgl. Versandkosten)
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konzentriert, vollmundig, langer Abgang

drinking_temperature

6-8° C

nose

blumig, fruchtig, Holznote

aroma

Blüten, Holznote, Kräuter, Trockenblumen, tropische Früchte, Vanille

preservability

5 - 10 Jahre

food_pairing

Barbecue, einfache, mediterrane Küche, Fischgerichte aller Art, Geflügel an leichter Sauce, gegrille Crevetten, geräucherter Fisch, helles Fleischgericht, helles Fleischgericht an Butter oder Rahm, Hummer, kühl serviert als Apéritif, Meeres- und Krustentiere, Reisgericht mit Fisch, Tapas, Apéro mit Häppchen, als schlichter Trinkgenuss

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100% Albillo Mayor.

-- Parker Punkte

Jorge Monzon ist hoch erfreut über den strong>Dominio del Aguila Blanco Albillo Ecologico Vinas Viejas 2019. Für ihn kommt er in der Stilistik eher einem Meursault gleich.

Aromatischer, duftender Weisswein mit schönen Röstaromen. Am Gaumen angenehme Säure, mundfüllend, rund und crèmig. Eine Überraschung.

Jorge Monzon gehört zu den ersten Pionieren der Neuzeit, welche die vergessene, weisse Traubensorte 'Albillo Mayor' wieder kultiviert und sortenrein abfüllt. Nun ist die autochthone Traubensorte in der Ribera del Duero DO offiziell anerkannt. Jorge war einer der ersten Winzer, welcher sich der weissen Traubensorte Albillo Mayor verschrieben hat. Und dies zu Recht. Für uns bereits einer der besten Weissweine Spaniens...

Die Stöcke wachsen auf einer der ältesten Rebparzellen in der Gemeinde La Aguilera auf ca. 880m Höhe. Die Rebstöcke erreichen teils ein Alter von über 100 Jahren und einige davon sind gar pre-phylloxerisch. Biologischer Anbau mit teils biodynamischen Praktiken.

Das Traubengut wird nicht entrappt, barfuss getrottet und gärt in Betontanks während langer Zeit auf der eigenen, natürlichen Hefe. Es wird keine Batonnage durchgeführt. Keine Schönung. Kein Filtrieren.

32monatige Fassreifung in französischer Eiche bei sehr tiefen Temperaturen.
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