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SPANISCHE WEINE bei vinumworld.ch | wine specialist

vinumworld.ch | wine specialist hat sich vor nun bald 10 Jahren zum  Ziel gesetzt, der neue Spezialist für spanische Rotweine und Weissweine, Cavas und Sherrys in der Schweiz zu sein. Unser Fokus richtet sich auf kleine, fleissige Winzer, welche sich ganz der Qualität verschrieben haben. Autorenwinzer, welche ihr Credo auch Leben. Für die Bodenbeschaffenheit - das Terroir - sowie altes Rebgut von grösstem Wert sind. Winzer welche geringe Erntemengen in Kauf nehmen und jahrzehnte, ja gar jahrhundertealte Traditionen weiterleben, oder wiederaufnehmen. 

vinumworld.ch | wine specialist wünscht unseren Kundinnen und Kunden Trinkvergnügen mit 'ausserordentlichen' Weinen zu bieten, beliefert die Gastronomie mit herausragenden spanischen Weinen, eine Privatkundschaft, welche sich noch immer gerne überraschen lässt und den Weindetailhandel, welcher ein besonderes Sortiment an spanischen Rotweinen, Weissweinen, Cava und Sherry führen will.

Willkommen bei Ihrem Weinhändler für meisterhafte spanische Weine!

ROTWEIN

Die 'wahre' Kunst liegt in der Finesse, Authentizität und Eleganz des Weines. Wer hier Grosses vollbringt, ist ein Meister im Keltern von Wein. Die Weinregionen Ribera del Duero , Rioja , Priorat - um nur wenige zu nennen - glänzen mit herausragend eleganten Weinen...

WEISSWEIN

Ein spanischer Weisswein darf über seine Rebsorte definiert werden. Ein Albarino , ein Verdejo , ein Albillo , ein Palomino Fina soll seinen unverkennbaren Charakter zeigen. Wir lieben zu 100% sortenreine Weissweine...

 

CAVA | SHERRY | PX | BRANDY

Wir sind mit Herzblut Botschafter jahrhundertealter Traditionen. Wenige wissen, ein grossartiger CAVA begegnet einem Champagner auf Augenhöhe (...ausser vielleicht im Preis nicht.) Sherry ist ein Aromaspiel 'par exellence' am Gaumen. PX oder Pedro Ximenez Süssweine sind flüssiger Bernstein. Brandy ist eigentlich 'die erste Geige' im Orchestergraben der Cognacs...

Unsere Empfehlung!

Wein des Monats

Single Estate Les Flandes dels Casots


ANALYSE

Alkohol (% vol.): 12º
Gesamtsäure (gr/L ac. tar t.): 6.6
Dosage (gr/L): 5.0
PH-Wert 3.15
Lagen Heretat Can Llopart de Subirats
Rebsorten Macabeu 40 % Xarel·lo 60%
Gärung und Reifung Flaschengärung, “ Méthode traditionnelle“, 90 Monate gealtert

CHARAKTERISTIK

Goldene Farbe mit hellem Schein. Feine Perlen bilden einen schönen Rosenkranz. Eleganter und starker Bouquet. Geröstet, trocken und Balsamische Anklänge. Entwickelt einen strukturierten und vollen Geschmack mit einem leicht senkenden Schatten, cremig und elegant. Langer, weicher Nachgeschmack Produktion auf 5300 Flaschen limitiert. Zwischen 6 und 8 º Servieren.

236, The Wine Advocate | 27th Apr 2018 |Luis Gutiérrez
I also tasted the same vintage of the top of the range as I did the previous time, the 2008 Ex Vite Brut, which is also a Gran Reserva and a Cava de Paraje, the new site-specific category. It's a blend of 70% Xarello and 30% Macabeo from their older (and best) organically farmed vineyards in Les Flandes, with vines planted 70 years ago now. Part of the wine aged in oak barrel, so it provided a faint smoky and toasted character. It also matured in bottle for no less than 90 months and was adjusted with a few grams of sugar. I don't think this is generating extra complexity in bottle; it is developed, balsamic and yeasty with a slight bitterness in the finish. I wonder how this would be without the added sugar...

Ein Wein - eine Weinregion, stellen sich vor...

Der Insider-Tipp par exellence aus Galicien!

Ein Wein der winzigen und aufstrebenden Bodega Fedellos do Couto rund um die Familie Taboada, Pablo Soldavini und den Winzern Carlos Bareño und Jesús Olivares.

Bastarda (franz. Trousseau).

Ein Weinprojekt aus Traubengut, welches von bis zu 70-jährigen Weinstöcken gelesen wurde.

12-monatige Reifung in gebrauchten, französischen Eichenfässern.

Resultierend aus dem reduktiven Ausbau besticht die komplexe, fruchtdominante Nase. Minimalistisch. Kein Schnickschnack. Spontane Gärung. Langsame, sorgfältige Maischgärung in Tanks oder 500l-Fudern. , Beerig, grün, erdig, mineralisch. Präsente Säure und markantem Tannin. Nur gerade 11.8 % Volumen.

WineAdvocate #224 | Feb2016 | Luis Gutierrez | über den Jahrgang 2015

There's also an elegant varietal Trousseau named with the local name of the red Jura grape, 2014 Bastarda, a mixture of grapes from Ribas do Sil and Bibei zones within Ribeira Sacra. As with all their wines, it fermented with indigenous yeasts and matured in well-seasoned 500-liter French oak barrels. Despite the 'normal' and dry harvest the wine only reached 11.8% alcohol. As in 2013, this wine is not part of the appellation. There is a strong vegetal strike, it reminded me more of a Cabernet Franc than a Trousseau, spicy and earthy, less varietal than other Merenzaos. The palate is sharp as a knife, with vibrant acidity and a long finish, where the acid berries and leafy flavors linger on your tongue for a long time. 1,500 bottles were filled in November 2015. Fedellos do Couto is one of the most exciting new names in Ribeira Sacra. The wines are in charge of Jesús Olivares and Curro Bareño, who were responsible for getting Ronsel do Sil off the ground. Curro has a day job at Bernabeleva in Gredos. They teamed up with Luis Taboada whose family owned the Cortezada vineyard and Pablo Soldavini who also had some vineyards. The base of the project are the vineyards belonging to the Pazo do Couto, an ancient manor dating to the 12th century belonging to the Taboada family. The vineyards are on decomposed granite and schist soils at the southern and eastern end of the Ribeira Sacra, in the sub-zones of Ribeiras do Sil and Quiroga-Bibei. They also rent some vineyards and buy grapes from local growers. They are looking into expanding with the idea to reach a maximum of 35,000 bottles. Winemaking philosophy is quite minimalist, fermentation with indigenous yeasts and use of neutral, well-seasoned oak to create three reds and one white - always from local varieties, including the Bastarda, which is none other than the Trousseau from Jura, but adapted over centuries to the local conditions. This has to be one of the more exciting new projects in Ribeira Sacra and the whole of Galicia, with wines that are often a real bargain. If they achieve this in their first two vintages, what would be the limit once they develop a better knowledge of the terroirs and vineyards of the Sil? Keep your eyes peeled.

Diese Weine werden gerne getrunken…